03-5834-7578メニューは仕入れ状況により構成させていただきます。
ご了承の程宜しくお願い申し上げます。
生春巻き
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蒸し鶏 480
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蒸し鶏としば漬けの生春巻き。ピーナッツと八丁味噌のソース
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鮮魚 480
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本日の鮮魚となますの生春巻き。煎り酒とベトナムのソースを合わせて。
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サラダ
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黒胡椒のサラダ 950
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黒胡椒とベトナムのヌクチャムソース
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バブ自家製オニオンドレッシングのサラダ 950
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無添加、ヘルシー！10品目サラダ
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冷菜
本日の鮮魚
黒板、ホワイトボードにて。
980
980
蒸し鶏と塩ダレ
ベトナム人が大好きな定番おつまみ。
680
680
自家製ソーセージ
豚とナンプラーと胡椒のシンプルなソーセージ。
ベトナム人おかんのヘビロテメニュー。
680
ベトナム人おかんのヘビロテメニュー。
680
自家製レバーペースト
少しアジア寄りのレバーペースト。
730
730
生ハムとオリーブのポテトサラダ
ハーブもしっかり効かせたポテサラ。
580
580
蒸し豚と辛味醤油
ベトナム醤油とベトナム唐辛子のオリジナルブレンド。
680
680
レバー65°
プリッと、トロッと、の間を狙って低温調理。あとはゴマ油と塩でいい感じです。
650
650
鶏むね肉のたたきユッケ
卵黄が絡んでgood！途中でライムを絞って香りをプラス。
880
880
つぶわさパクチー
シンプルな一品。つぶ貝、刻みわさび、パクチー！
780
780
温菜
牛しゃぶのハーブ和え
相性抜群の組み合わせ！ベトナム人はこれも大好き。
1300
1300
イカ団子
白身魚とイカのすり身をチリソースで。
750
750
揚げ春巻き 二本
海老、豚、春雨、ライスペーパーの揚げ春巻き。
880
880
ポテトフライ
ベトナムではジャガイモとサツマイモが定番、追いハーブ仕上げ。
750
750
つくね
柑橘類を練り込んだつくね。ヌクチャムと卵黄のタレで。
750
750
ガーリックシュリンプ
タレが決め手。殻ごと美味しく召し上がれます。
880
880
バインセオ
お好み焼きやチヂミの様な粉もん料理。バブバルのスタイルで。
1300
1300
鶏焼き～バイマックル～
こぶみかんの葉で香り付けした鶏モモ肉。
1080（ハーフ600）
1080（ハーフ600）
豚と魚醤のソテー
ナンプラーでマリネし、胡麻とレモングラスを効かせました。
1180
1180
鶏皮揚げ餃子
鶏皮でタネを巻いて揚げました。外カリ中ジュワ！
750
750
濃香！漬け玉子
様々なスパイスで仕込んだオリジナルの漬けダレ。濃いです。
350
350
お食事（麺・ご飯・サンドイッチ）
フォー（ 鶏 or 牛 ）
丼 980
ハーフ 600
茶碗 300
ハーフ 600
茶碗 300
ココナッツカレー
フルサイズ 1050
ハーフ 600
ルーのみ（茶碗） 350
ハーフ 600
ルーのみ（茶碗） 350
コムガー
（ベトナム版鶏の炊き込みご飯）
フルサイズ 980
ハーフ 600
フルサイズ 980
ハーフ 600
バインミー
（フランスパンのサンドイッチ）
フルサイズ 800
ハーフ 500
フルサイズ 800
ハーフ 500
甘味
緑豆のチェー
ココナッツミルクを使った冷たいぜんざいの様なデザート。
600
600
ベトナムプリン
数量限定！ベトナムコーヒーのシロップで。
600
600
コースのご案内基本ご予約のみとなります！
当日の場合はスタッフまでお問い合わせ下さいませ！
¥3500コース
全７品！野菜たっぷりヘルシーメニューと人気のおつまみを集めたコースです。
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本日の一品 & 自家製ベトナムソーセージ
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生春巻き & 揚げ春巻き
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季節野菜と自家製ドレッシングのサラダ
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バインセオ
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〆の牛フォー